Un cadou excelent pentru Crăciun, destinat gusturilor rafinate și nu doar lor, este cartea „Trei secole de gastronomie românească”. Autoarele Daniela Ulieriu și Doina Popescu prezintă istoria, dar și bună parte din conținutul a nu mai puțin de paisprezece cărți de bucate.
De la „Manuscrisul brâncovenesc” al lui Constantin Cantacuzino, până la cartea Sandei Marin sau preparatele de artă culinară ale lui Iosif Strasman și Ion Radu, traversăm trei secole de transformări economice, sociale, politice, dar, dincolo de contextul istoric, autoarele își propun restaurarea bucătăriei românești de mare rafinament.
Cu desăvârșire o carte despre gust și despre bun-gust, volumul reușește să reînvie atmosfera istorică, în contextul căreia aceste rețete culinare au apărut, să recupereze numeroase rețete inedite, reușind, în fond, o antologie a Gustului românesc.
Autor: Mia Matei
